맑밝따는 요즘

pure, bright and warm

HOME > 커뮤니티 > 맑밝따는 요즘

맑밝따는 요즘 자염은 언제부터 만들어졌나?-선애든해 해초자염
2014-06-18 11:18:52
맑밝따 <> 조회수 605
115.95.49.44

자염은 언제부터 만들어졌나?

?

?

자염의 기원을 살펴보면 AD 550년경 백제시대

고창 선운사의 검단선사가 인도의 도적들에게 소금굽는 방법을 가르쳐

양민으로 살게 했다는 기록이 있다.

?

이는 최소한 자염의 기원이 1450년 이상의 역사를 가지고 있다는 것을 말해준다.

 

?

1907년 일본이 천일염 제조업을 대한제국에 들여온 후도

계속 명맥을 이어왔다. 천일염과 자염이 함께 사용되어 온 것이다.

?

 

자염은 1950년까지 그 명맥을 이어오다가

많은 노동력, 원료비, 적은 생산량으로

천일염에 밀려 사라졌다가

최근에 복원되고 있는 전통소금이라고 할 수 있다.

?

 

그러기에 자염으로 ?만든 고추장, 된장, 간장이

진정한 우리 고유의 전통음식이 아닐까하는 생각이 든다.

?